广东近日出台的一份报告显示，部分广式点心里含有较高胆固醇，多吃无益健康。而针对广东人爱吃点心的饮食习惯，部分商家近年就开发出“健康点心”，以此来吸引注重养生的顾客。

　　施施然去茶楼“叹茶”，在浓厚市井氛围里与老友休闲畅谈，这是广东人的独特生活情趣。不过，享受这些“烧卖”、叉烧包的同时，也很可能会掉入饮食的陷阱。

　　广东近日出台的一份报告显示，部分广式点心里含较高胆固醇，多吃无益健康。而针对广东人爱吃点心的饮食习惯，部分商家近年就开发出“健康点心”，以此来吸引注重养生的顾客。

　　或有营养超标问题

　　在粤式茶楼“饮茶”，点心才是真正的主角。广式点心的品种共有上千款之多，除传统点心外，近年还流行各种“新派”点心，以变换花样与口味。

　　不过，最具代表性的几款，在每家茶楼与酒家里都不可或缺，更有点心界“四大天王”之说，意为历久而人气不衰、稳居榜首的自然是虾饺，其次则分别为干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。

　　现代人越来越关注饮食健康，广东人也在检讨早已成为生活一部分的点心。中国八大菜系中，粤菜相对清淡，但种类繁多的广式点心里，也有不少属煎炸食物，或有营养超标的问题，不适宜过量食用。

　　广东省疾病预防控制中心近日发布一份报告，指出广式点心用糖较多，即使在咸蒸点心中，也会加入糖，以调出甜味。另外，由于部分广式点心的胆固醇超标，报告也建议民众在食用时注意摄入量。

　　被指含高胆固醇的点心，通常以鸡蛋、咸蛋黄、动物内脏等作为主要原材料。报告显示，每一份点心里，胆固醇含量较高的前五位分别是：猪脚姜(425.86毫克)、珍珠糯米鸡(407.38毫克)、流沙包(389.19毫克)、中式蒸蛋糕(297.30毫克)和鸡蛋肠(268.51毫克)。

　　对于高血脂的人群而言，专家建议每日胆固醇的摄取量是不超过300毫克，这也意味着，仅仅享用了一份流沙包或猪脚姜，高血脂人群便摄入了过量的胆固醇。广东省疾病预防控制中心主任张永慧接受《广州日报》采访时指出，在茶楼“饮早茶”时，宜选择富含碳水化合物、脂肪含量低的点心作为主食，例如甜蒸点类和肠粉类，对于部分咸蒸点类，由于钠和胆固醇的含量高，可少量食用作为搭配。另外，还必须保证蔬菜的摄入，比如进食一定量的白灼时蔬，以满足对膳食纤维的需要。

　　张永慧也透露，未来广东疾控中心将向广州餐馆推广，为食客提供点心成份标准的指引，比如制作食物营养标签，提供3人行、6人行的茶点搭配建议等。

　　只要搭配得宜，在品种丰富的广式点心里，总有适合的健康选择。广东茶楼里近年并不乏保健营养的点心，点心师傅在传统的点心制作基础上，开发出更多花样、以适应不同人群需要的点心。